都吃些什么中秋节各地

简介 ：     中秋节除了吃月饼，中秋还吃些什么 ？节各在我国 ，虽然我们在中秋节都有赏月、地都吃月饼的中秋习气 ，但由于地大物博，节各各地都有自己共同的地都饮食习气和风俗，所以，中秋应节食物也各。节各    中秋节除了吃月饼 ，地都还吃些什么？中秋在我国 ，虽然我们在中秋节都有赏月、节各吃月饼的地都习气，但由于地大物博
，中秋各地都有自己共同的节各饮食习气和风俗，所以 ，地都应节食物也各不相同 。

北京。

    老北京的传统月饼有自来红  、自来白和提浆月饼。提浆月饼是指月饼皮面的一种制造方法，浅显地说，“提浆”便是熬糖浆 ，另外在皮面中还要参加必定份额的大油，以起到酥松的效果。这种月饼的特点是皮酥、馅香，深受老北京人的喜爱 。菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品味螃蟹的时节，北京特别考究品味醉蟹。
江苏。

    南京人除了中秋节吃月饼外，还必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻 ，味美可口。酒后则必食小糖芋头 ，浇以桂浆，美不待言。桂浆又名糖桂花 ，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧
，把诗中的咏物变为桌上好菜。南京人百口赏月称“庆团圆” ，团坐聚饮叫“圆月” ，出游街市称“走月” 。
浙江 。

    杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不只仅是由于这一时节的莼菜鲈鱼好吃
，更是由于晋代张翰借思乡的“莼菜 、鲈鱼”，弃官回来故乡的史实，这一故事不只成为千古美谈
，并使莼菜成为思乡的标志 。莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹
。莼菜又称马蹄草、水菜，是水生宿根生叶草植物 。莼菜的根、茎、叶不只碧绿幽香 ，新鲜可口，并且养分丰厚。
四川。

    四川人过中秋除了吃月饼外，还要打粑、吃麻饼 、蜜饼等，四川人也在中秋节杀鸭子 。在川西区域，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因那时当年生鸭已长大，肥瘦适合 。师傅选当年生的仔鸭 ，宰杀后褪尽茸毛，开膛取出内脏 ，洗净后，去翅尖
、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后 ，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，置熏炉中
，用稻草烟熏至呈茶色 ，出炉放入卤锅中卤熟，食时改刀装盘
，色泽金红 、肉质细嫩
、烟香浓郁的烟熏鸭即成 。
广东。

    潮汕中秋美食品种颇多 ，首要可分为三大类：一是糕饼类，潮汕各地月饼  ，甜的、咸的、荤的 、什锦的、多味的林林总总品种繁复 。还有面饼 
、软糕、云片糕均为中秋节糕饼 ，为潮人送亲属之佳品 ，可说潮人送月饼是睦亲的风俗；二是潮地中秋时节
，天高气爽正是生果老练之时，柚、柿 
、杨桃 、菠萝、石榴、橄榄 、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头 、南瓜，潮人用其制造芋泥、瓜浆也是潮人喜爱的。芋头、糍粑等也是潮人中秋必吃的 。
台湾 。

    高雄县养殖水鸭的习尚很盛
。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时分，客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜 ，成为当地中秋的特征。宜兰区域中秋节除了吃月饼外，还吃一种叫“菜饼”的食物。菜饼以面粉为资料，中心抹上黑糖烘焙而成。台南区域则有在中秋节吃麻薯的风俗。